La etiqueta es clave a la hora de seleccionar un vino.
Con las infinitas opciones de variedades, cosechas, regiones y taninos, comprar vino puede ser un verdadero campo minado.
Como resultado, muchos de nosotros terminamos examinando las etiquetas, esperando alguna pizca de información que pueda revelar los secretos del líquido que contiene.
Sin embargo, las etiquetas de los vinos pueden ser a menudo una pista falsa, engañosa cuando se trata de informar.
Para descifrar las etiquetas de los vinos de una vez por todas, tomamos los consejos de uno de los expertos en vinos de Berry Bros. & Rudd, Felipe Carvallo.
Berry Bros. & Rudd es el comerciante de vinos y bebidas espirituosas más antiguo de Gran Bretaña, que opera en la misma tienda desde 1698, y posee dos órdenes reales para la Reina y el Príncipe de Gales.
Tener cuidado con las recomendaciones de maridaje de alimentos genéricos
Aunque puede ser tentador comprar vinos que tengan una recomendación de maridaje en la etiqueta, esto puede ser una gran bandera roja, según Carvallo.
El experto señala que si va con platos de pasta y otras sugerencias muy genéricas para servir, puede implicar que es un vino muy neutro que va con la mayoría de las cosas.
Y agrega que con esos vinos a menudo se va a conseguir algo bastante intermedio, nada que vaya a sobresalir demasiado.
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Comprobar el nivel de alcohol
Normalmente no es algo que la mayoría de nosotros pensamos hacer, pero comprobar el porcentaje de alcohol puede ser un buen indicador de lo dulce que es un vino.
Carvallo explica que, en general, si el nivel de alcohol de un vino blanco es muy bajo, es probable que sea un indicio de que queda un poco de azúcar en el vino que no ha sido fermentado.
Esto a menudo puede desanimar a la gente con vinos como el Riesling, que a veces puede ser desagradablemente dulce para algunos paladares.
Sin embargo, según Carvallo, los Rieslings secos pueden ser algunos de los mejores y más gratificantes vinos del mundo, pero tendrás que comprobar el nivel de alcohol para encontrarlos.
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No preocuparse si la variedad de uva no está en la lista
Carvallo comenta que con frecuencia se topa con personas que dicen odiar el Chardonnay, pero que les encanta el Chablis.
Sin embargo, la variedad de uva tanto en Chardonnay como en Chablis es Chardonnay. Lo que hay que destacar es que Chablis se produce en Borgoña, Francia, pero la uva Chardonnay se puede cultivar en todo el mundo – desde California hasta Australia del Sur – y tendrá un sabor diferente en cualquier lugar donde se cultive.
Particularmente en el Viejo Mundo, muchos vinos franceses, por ejemplo, etiquetan un vino en función del lugar de donde proviene, no de la variedad de uva.
Poner la variedad de uva en la etiqueta es un fenómeno del Nuevo Mundo.
Por lo tanto, no hay que desanimarse si no se puede ver la variedad de uva en la lista; en realidad hay una serie de otros factores que pueden cambiar completamente el sabor de lo que se está bebiendo, incluyendo dónde se ha producido.
Como siempre, una simple búsqueda en Google puede salvar el día.
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